Sarriette des montagnes

Satureja montana

Cette espèce vivace préfère les sols calcaires, bien drainés et pas trop riches. Elle produit des feuilles plus aromatiques que la sarriette commune que l’on utilise comme condiment pour de nombreux plats et pour faciliter la digestion.

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Informations complémentaires

Récolte

Varages

Nombre de graines

50

Taux de germination

80 %

Semis

Semis d’avril à mai, récolte dès juin.

Particularité de l'espèce

les Grecs et les Romains l'ont utilisée en cuisine, comme condiment, bien avant le piment et le poivre. On lui a ensuite découvert des propriétés digestives, stimulantes et calmantes.